Obožujem jesen in vonj po piškotih je zame prvi znanilec tega barvitega letnega časa. Zato sem jesen kar otvorila s peko enih izmed meni najljubših piškotov – žepkov oz. lunic z marmelado!
RECEPT:
– 500 g moke
– 250 g masla (sobna temperatura)
– 6 žlic sladkorja
– 2 jajci
– žlička pecilnega praška ali sode bikarbone
– 2 žlici kisle smetane
– vanilin sladkor
– marelična marmelada za nadev
POSTOPEK:
Vse sestavine zgnetemo v testo in ga pustimo počivati vsaj pol ure. Nato ga razvaljamo na manj kot pol centimetra debeline in izrežemo krogce, ki jih nadevamo z marmelado. Krogce prepognemo in stisnemo z vilico, s čimer ustvarimo tudi lep vzorec. Pečemo jih na 180°C približno 20-25 minut oz. dokler ne zarumenijo. Ko so spečeni, jih posujemo s sladkorjem v prahu.
