Božični cekini že med pripravo pričarajo božično vzdušje, saj zaradi cimeta, vanilije in klinčkov praznično dišijo. Ko pa so pripravljeni, pa se s svojo krhko strukturo v hipu stopijo v ustih in nas obdajo s toplino Božiča.
SESTAVINE:
– 250 g masla
– 150 g sladkorja
– 2 rumenjaka
– 200 g moke
– 40 g kakava
– ščepec mlete vanilije
– ščepec mletih klinčkov
– ščepec mletega cimeta
– marelična ali slivova marmelada
– čokoladna glazura
POSTOPEK:
Maslo penasto zmešamo s sladkorjem, dodamo oba rumenjaka in še naprej stepamo. Moko, kakav in začimbe vmešamo v masleno zmes. Pekač obložimo s papirjem za peko, maso napolnimo v brizgalno vrečko in na pekač nabrizgamo okrogle ploščice. Pečemo 8 minut na 210°C. Ko se keksi ohladijo, jih namažemo z marmelado in po dva in dva sestavimo skupaj. Po želji jih lahko do polovice namočimo še v čokoladno glazuro in posujemo z mrvicami.
Recept povzet po reviji “Dober tek”.
